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VIERNES 23 |
SALÓN |
PERSONAJES |
PUESTO |
TALLER O CURSO |
PROVEEDOR |
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13:30 hrs
a
14:30 hrs |
1 |
MARGARITA LASCURAIN //
ANTONIO GARCIA FIGUERO |
Chef // Enólogo |
Taller de Cocina y Cata |
El Palacio de Hierro //
G. Fiquero R. Del Duero, España |
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15:00 hrs
a
15:45 hrs |
2 |
CHEF INVITADO POR PARTE DEL COLEGIO. |
Chef Corporativo |
Taller de Pan |
Colegio Superior de Gastronomía |
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16:00 hrs
a
16:45 hrs |
2 |
ALBERTO ARIZU |
Director General Bodega |
Cata de Vinos |
Vinos Luigi Bosca Mendoza, Argentina. |
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16:00 hrs
a
17:00 hrs |
Atrio de Palacio Santa Fe | DEBY BEARD |
Propietario Wine Riedel |
Presentación Libro | DEBY BEARD |
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17:00 hrs
a
18:00 hrs |
2 |
DEBY BEARD |
Experta en Vinos |
Cata de vinos |
Casa Pedro Domecq |
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17:00 hrs
a
18:00 hrs |
Salón VIP |
PEDRO PONCELIS |
Somelier |
Cata Johnnie Walker Blue |
Diageo |
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17:00 hrs
a
19:00 hrs |
1 |
MIKEL ALONSO / TORGEI BJORGE / JULIÁN RODRÍGUEZ ABAD |
Chef / Enólogo |
Cata de Vinos |
Retaurante Biko // Bodega Martue, Toledo (España) |
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18:30 hrs
a
19:30 hrs |
2 |
BERTÍN OSBORNE / ISABEL MIJARES |
Enólogo |
Cata de Vinos |
Conde de Donadío, Rioja |
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19:30 hrs
a
20:30 hrs |
1 |
JOSE PEÑIN Autor de la Guía Peñín y GEORG RIEDEL con Grandes Vinos, Vega Sicilia, Chateau Pichon Lalande. Costo $1,000 pesos, incluye set de 4 copas Riedel y Guía Peñin. |
Autor de la Guía Peñin y Director General Riedel |
Cata Magistral | |
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SÁBADO 24 |
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PERSONAJES |
PUESTO |
TALLER O CURSO |
PROVEEDOR |
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14:00 hrs
a
15:00 hrs |
2 |
ANA ORTEGA |
Master of Tea |
Taller degustación |
Tea Forte |
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15:00 hrs
a
16:00 hrs |
1 |
J. GALVEZ / IGNACIO VILLALOBOS |
Chef / Enólogo |
Taller de Cocina y Cata |
Bodegas Sta. Rita, Chile |
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16:00 hrs
a
17:00 hrs |
2 |
JOSE PEÑIN |
Enologo |
Conferencia |
Los vinos de Rioja vs Ribera de Duero |
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17:00 hrs
a
18:30 hrs |
1 |
MÓNICA PATIÑO / TORGEI BJORGE / JAVIER AJENJO |
Chef / Productor de Bacalao / Enólogo |
Taller de cocina y cata |
Retaurante MP / Bacalao / Bodegas Neo (Ribera del Duero) |
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17:00 hrs
a
18:00 hrs |
Salón VIP |
E. GARRIDO |
Enólogo |
Cata Vinos |
Vinos Tarapacá |
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17:30 hrs
a
18:30 hrs |
2 |
Cata y degustación del Vino Anta Banderas, Ribera del Duero, España, de Antonio Banderas con Rafael Masoliver |
Enólogo | Cata Vinos |
Ribera del Duero, España |
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19:00 hrs
a
20:00 hrs |
1 |
GUILLERMO GONZALEZ // EDUARDO SWINNEN |
Chef |
Taller de cocina y cata |
Restaurante Pangea // Bodegas Norton, Argentina |
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20:00 hrs
a
21:00 hrs |
1 |
FRANCISCO TORELLO |
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Cata Maridaje |
Chocolate Organiko, Madrid, España |
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20:15 hrs
a
21:15 hrs |
2 |
MARÍA MARTÍNEZ |
Enóloga |
Cata de Vinos |
Bodega Montecillo, Rioja, España |
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DOMINGO 25 |
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PERSONAJES |
PUESTO |
TALLER O CURSO |
PROVEEDOR |
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14:00 hrs
a
15:00 hrs |
2 |
PEDRO PONCELIS |
Somelier |
Cata Zacapa |
Diageo |
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15:00 hrs
a
16:00 hrs |
1 |
YURI DE GORTARI Y EDMUNDO ESCAMILLA |
Investigadores Gastronómicos |
Cocina Barroca | Escuela de Gastronomía Mexicana |
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16:00 hrs
a
17:00 hrs |
2 |
HANS BACKHOFF |
Enólogo | Cata Maridaje | L'Atelier du Chocolat // Bodega Monte Xanic |
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17:00 hrs
a
18:00 hrs |
1 |
LAURA ZAMORA / RICARDO MUÑOZ ZURITA |
Enóloga / Chef |
Taller de Cocina y Cata |
Bodegas Sto. Tomás / Restaurante Azul y Oro |
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18:00 hrs
a
19:00 hrs |
1 |
SONIA ARIAS // JARED REDON // DAVID BAVERSTOCK |
Chefs | Cata Maridaje | Restaurante Jaso // Bodega Herdade Do Esporao, Portugal |
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19:00 hrs
a
20:00 hrs |
2 | DEBY BEARD |
Experta en Vinos |
Cata Vinos | Casa Pedro Domecq |
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