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*Información sujeta a cambios sin previo aviso |
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VIERNES 21 DE OCTUBRE |
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HORARIO |
SALÓN |
PERSONAJES |
PUESTO |
TALLER O CURSO |
PROVEEDOR |
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2:00 pm |
Salón A |
Marisol Alfaro |
Chef Chocolatier |
Taller de Chocolate |
L'atelier du Chocolat |
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2:00 pm |
Auditorio |
Isabel Mijares /
Carlos García Figuero /
José Fermin Hernández |
Socio Propietario Bodegas Figuero /
Socio Propietario Bodehas Fontana |
Cata de Vinos Ribera de Duero y La Mancha |
Bodegas Figuero, Ribera del Duero, España /
Bodegas Fontana, La Mancha, España |
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3:30 pm |
Auditorio |
Karine Mollenhauer /
Lourdes Ortiz |
Enóloga Viña Maipo /
Chef Propietaria Restaurante Citron |
Cata de Vinos y Taller de Cocina |
Viña Maipo, Chile/
Restaurante Citron |
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3:30 pm |
Salón A | Conferencia de Vinos
El Mundo de la Rioja
Guía Peñín |
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5:00 pm |
Auditorio |
Miguel Torres |
Presidente Ejecutivo de Sociedad Vinícola Miguel Torres S. A. Chile |
Cata Magistral. Fair Trade |
Bodegas Torres |
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5:00 pm |
Salon A |
Ramón Velez |
Enólogo |
Cata de Vinos |
Consejo Mexicano del Vino |
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5:00 pm |
Bar |
Marco Terán |
Bartender Casa Pedro Domecq |
Taller de Destilados: Vodka, Tequila
Taller Maridaje y Chocolate |
Casa Pedro Domecq |
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6:30 pm |
Auditorio |
Sebastían Ruiz /
Gabriel Iguiniz |
Enólogo /
Chef |
Cata de Vinos-Taller de Cocina |
Bodega Misiones de Rengo, Chile /
Colegio Superior de Gstronomia |
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7:00 pm |
Salón A |
Mariano Beroz Bandrés /
Francisco José Berroy Grial |
Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Somantano y Bodeguero /
Secretario General Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano |
Cata de Vinos |
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano |
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7:30 pm |
Bar |
Marco Terán |
Bartender Casa Pedro Domecq |
Cata de Vinos-Taller de Cocina |
Casa Pedro Domecq |
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8:00 pm |
Auditorio |
Carlos González /
Mikel Alonso |
Enólogo y Director Técnico Guía Peñín /
Chef Propietario Restaurante Biko |
Cata Magistral de Vinos y Maridaje: Los mejores vinos de México, España, Chile y Argentina de la primera Guía Peñín Palacio de Iberoamerica |
Guía Peñin /
Restaurante Biko,
el número 38 del Mundo |
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8:00 pm |
Salón A |
Luis Einaudi |
Enólogo |
Cata de Vinos |
Bodega Encinillas, Chihuahua |
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SÁBADO 22 DE OCTUBRE |
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HORARIO |
SALÓN |
PERSONAJES |
PUESTO |
TALLER O CURSO |
PROVEEDOR |
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1:00 pm |
Salón A |
Ana Ortega |
Master of Tea |
Cata los placeres del Té con productos Tea Forté |
Tea Forté |
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2:00 pm |
Auditorio |
Hans Backhoff /
Sonia Arias y Jared Readon |
Enólogo/
Chefs propietarios Restaurante Jaso |
Cata-Maridaje |
Bodegas Monte Xanic, México, Ensenada /
Restaurante Jaso |
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2:00 pm |
Salón A |
Torgeir Bjorge |
Productor y propietario de Mathias Bjorge. Aalesund, Noruega |
Conferencia sobre la importancia del Bacalao, Salmón y Cangrejo en el Mundo de la Gastronomia |
Mathias Bjorge |
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3:30 pm |
Auditorio |
Steve Cook /
Monserrat Molina |
Director de Exportación /
Enóloga de Bodegas Barbadillo |
El Mundo del Jeréz |
Bodegas Barbadillo, San Lucas de Barrameda, España |
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3:30 pm |
Sala A |
John Cancilla |
Master Marqués de Valdueza |
Taller y Cata de Aceites |
Marqués de Valdueza |
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3:30 pm |
Bar |
Marco Terán |
Bartender Casa Pedro Domecq |
Taller de Destilados: Brandy, Tequila y Whisky |
Casa Pedro Domecq |
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5:00 pm |
Salón A |
Cata Selección nuevos valores de España
Guía Peñín |
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5:00 pm |
Auditorio |
Carlos Gonzalez /
Ingrid Ramos |
Enólogo y Director Técnico Guía Peñín /
Chef |
Cata - Taller de Cocina |
Guía Peñin |
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5:00 pm |
Bar |
Marco Terán |
Bartender Casa Pedro Domecq |
Taller de Destilados: Brandy, Tequila y Whisky |
Casa Pedro Domecq |
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6:30 pm |
Auditorio |
Gina Estrada /
Bricio Dominguez /
Mercedes Godoy |
Sommelier /
Chef /
Escultora |
Cata Arte, Tequila y Gastronomía |
Tequila Mayorazgo /
Restaurante El Jardín de los Milagros, México Guanajuato |
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8:00 pm |
Auditorio |
Isabel Mijares "La mejor nariz del Mundo" /
Gustavo García /
Elena Reygadas |
Enóloga /
Critico de Cine /
Chef |
Cata Magistral
Vino, Cine y Gastronomía |
Bodegas Figuero y Fontana /
Restaurante Rosetta |
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8:00 pm |
Salón A |
Cata de Vinos de España
Bodegas Peñin |
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DOMINGO 23 DE OCTUBRE |
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HORARIO |
SALÓN |
PERSONAJES |
PUESTO |
TALLER O CURSO |
PROVEEDOR |
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1:00 pm |
Auditorio |
Conferencia nuevos valores de España
Guía Peñín |
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1:00 pm |
Salón A |
Carlos Arrieta |
Master Chocolatier |
Taller de Chocolatería | La Mallorquina, Oviedo, España |
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2:30 pm |
Salón A |
Adriana Torres Duque |
Enóloga | Cata de Vinos | El Palacio de Hierro |
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2:00 pm |
Bar |
Marco Terán |
Bartender Casa Pedro Domecq |
Taller de Destilados: Vodka, Ron y Whisky |
Casa Pedro Domecq |
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3:00 pm |
Auditorio |
Louis Blanchard |
Export Manager para el Grupo AdVini | Conferencia de Vinos | Grupo AdVini. Francia, Burdeos |
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4:00 pm |
Salón A |
Ramón Velez |
Enólogo |
Cata de Vinos |
Consejo Vitivinicola Mexicano |
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4:30 pm |
Auditorio | Franz Hajnal /
José Antonio Salinas |
Maestro Tequilero /
Chef |
Cata-Maridaje de Tequila | Casa cuervo /
Colegio Superior de Gastronomía |
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5:00 pm |
Bar | Marco Terán |
Bartender Casa Pedro Domecq |
Taller de Destilados: Vodka, Ron y Whisky | Casa Pedro Domecq |
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*Información sujeta a cambios sin previo aviso |
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